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派乐汉堡品牌共识会<杭州站>圆满结束!

发布时间:2019-09-25   来源:派乐汉堡招商部
2019派乐汉堡品牌共识会来到了杭州。

杭州位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端,是浙江省的政治、经济、文化、教育、交通和金融中心,长江三角洲城市群中心城市之一、长三角宁杭生态经济带节点城市、中国重要的电子商务中心之一,新一线城市。因风景秀丽,素有“人间天堂”的美誉。2018年11月26日,获得中国最具幸福感城市称号。




在这座幸福的城市,派乐汉堡召集新老加盟商,共同学习探索门店营运之路。

首先是派乐资深培训师谢伟老师分享《店面营运和营销》课程。店面营运主要包含人员、设备及门店物品定位三个方面,门店的核心就是员工,员工形象、员工稳定性和专业度都会影响门店营业额,门店提升服务质量需要从这几个维度入手。

合理使用设备和日常保养维护是保证门店高效运转的重要条件,同时也可以延长设备使用寿命,大大降低门店营运成本,是门店不可忽视的运营细节。




门店物品严格定位是提高门店运营效能的另一重要举措,前台、总配、厨房、库房及垃圾间等区域的物品按照要求摆放,长期坚持,养成习惯,你会有意想不到的收获。

提升门店营业额除了做好人员、设备和物品定位方面工作外,店面营销也是必不可少的一项。门店需要根据所在商圈类型做出不同的营销动作,社区型商圈适合运营微信社群和会员,学校型商圈适合做超值特惠、积分代金券及微信社群等活动,而商圈区型商圈则更适合爆品引流和节假日营销。




派乐高级营运督导夏宁老师给大家介绍了线上外卖的重要性和方法。在外卖逐步成为年轻人餐饮消费主流的情况下,其优势也显而易见,可谓是省时省心省力,店面相当于花了更少的成本在线上开了另一家店。如何科学合理的经营提升外卖单量呢?首先要关注外卖店面的流量,只有流量大才有可能单量多。影响流量的主要因素是曝光量和排名,通过了解提高曝光量渠道和影响排名因素,采取针对性措施。门店有了流量,接下来需要关注转化率和活动设置,这些是外卖交易额的直接影响因素,夏老师对此做了重点讲述。




一天的课程圆满结束,干货满满,经验转化成营业额,需要大家回到店面后一点一滴的落实,只有不断学习改进,才能有更多收获!



更多营运干货,请关注下一期派乐汉堡品牌共识会!
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